2018年4月7日 星期六

簡易自家烘焙麵包(Simple Homemade Bread)

簡易自家烘焙麵包(Simple Homemade Bread)



Ingredient: 

中筋麵粉5又1/4杯、糖 2~4 tbsp.、鹽1又1/2tsp.、 速發酵母1又1/2tbsp.(但是我加了12g)、
1又1/2tbsp.、溫水2杯(約37)


Instruction:

1.混合中筋麵粉、糖、鹽、速發酵母
2.再加入水和油,揉均勻(此時會非常黏,若無則加水,揉均勻後不得再加麵粉)
3.在麵糰表面抹上適量油,使其不黏手且可塑形
4.將麵糰分成兩團,並塑形,置放25分鐘,讓麵糰休息膨脹
5.放入烤箱前在麵團表面用刀畫出一些切痕
6.預熱烤箱至175℃,烤25分鐘

Notes:

1.未用麵包專用麵粉,但成果依然很棒

2.酵母粉加太多,麵包一不注意就長超級大!




第二批出爐的麵包



參考食譜:



2018年4月1日 星期日

Creating a website ─ "Things are not that difficult" moment

Creating a website ─ "Things are not that difficult" moment




2018/3/17

I created a website for Chang Gung University Occupational Therapy Camp.

Although it took me some time to get used of Weebly,it was worth spending time on it.

It is really easy to create a website with Weebly,even I,a computer Idiot, can do it.

This is our website!

https://cguotcamp2018.weebly.com//

picture was illustrated by mermaid

自我─關於我為甚麼想要紀錄

自我─關於我為甚麼想要紀錄

剛剛看到書中說到 :為甚麼每件事都必須是實用的?難道這輩子只是關乎完成責任?
吐出這個問題後,作者就去學義大利文了
因為那是他當下所能想到給自己帶來快樂的唯一事物
我覺得這種純粹很浪漫
若每件事都要歸納出一個冠冕堂皇的理由,那真是沒完沒了
就像有人會覺得讀書是一項高尚的興趣
但它實用嗎?
歸根究柢,除非是知識類的書籍(還必須看是哪方面的知識)
否則很多的書籍帶給我們的大多是性靈上的滿足和體悟
對生活沒有任何立即具體的幫助
和其他興趣一樣,我們去做只是因為那讓我們快樂
沒有甚麼好拿出來誇耀的
所以我最討厭附庸風雅的人,因為真正學識淵博的人不會急於像他人揭示自己
雖然我對自己有很高的自我認同,但我必須承認我始終覺得自己不懂的事情實在難以勝數
很多事情知道的太短淺
很多事情根本不想了解
到底人的一生要到幾歲,才能對他人肯定的說自己對一件事有透徹的了解呢?
我很擔心會不會到垂垂老矣,才發現自己甚麼都不懂、甚麼都沒有留下來
就像人死後就像從人間蒸發,留下來的人繼續過著一如往常的日子

雖然我就是一個凡夫俗子,但我心底還是覺得自己有很多特別之處
不是我的哪些專長,也不是那些可以條列出來的角色稱謂
那些深邃、細膩之處才是我所認同的自我
但那很難具體描述
我想大多數的人都是用「喜歡做這件事」對此做一個具體的體現
所以我會很好奇一個人喜歡做甚麼,或是正在做甚麼
因為這是認識一個人最快捷的途徑
所以若一個人的一生都在履行職責,或是他對任何事都沒有悸動
那我會覺得他的自我很輕薄
或是他的系統可能跟我的價值觀不同

因為我覺得「自我」這個概念太復雜
所以我始終不覺得任何人了解自己
這不是某種憤世忌俗的抱怨
我真心認為這非常合乎常理
因為就連我自己也不敢肯定我了解我自己
就像你可以看著兒時的照片,得知自己那時的思想嗎?
明明唯一的答案就在自己腦中,但卻又無法道出
我們可以說我們忘記了
但若扣除所有過去的記憶,我們還能說這個人是自己嗎?
所以我們不必也不需期望別人認識真正的自己
因為根本沒有人可以了解任何一個人的全部
只能在全世界的過客中找到能和自己共享一些時間的人們,直到離開
有些事情這些人不必知道,也許他們也沒有興趣知道
但是我想記錄下
因為未來的我可能會忘記,可能會改變
當我回首時我不希望一無所有,只因為我忘記了
也許很多事情只是當下的感觸,微不足道的「我今天做了甚麼」「我今天好...」
但這對一個人來說難道不重要嗎?
就像有一個哲學問題是說:
如果可以把一個人的心智和回憶提取出來,裝進一個機器人裡,那那個人還是你嗎?
一個人究竟是要用過去、現在、未來還是總合來定義呢?
或是「我」這個詞本身如杯子叫杯子一般
這個詞的用處即是為了溝通而存在的詞語,我們不必去思考它的定義
不過我認為最為方便的觀察方式就是用「現在」去定義
因此我紀錄

我一直有著寫部落格的想法
因為我覺得其他社群平台並不是拿來做自己的地方
裡面充滿著你認識的人
他們認識的你可能真的和實際相差太過遙遠
因此常常需要解釋,甚至取得認同
這樣讓我覺得好累
因為我只是想要紀錄,我並沒有特別想知道別人的評斷 
當然我還是喜歡得到一些回饋,但希望那是針對主題而不是針對我
不過我想有些人還是可以做到在社群平台做自己
只是我覺得我不行
我會覺得我在塑造自己
或是強迫別人看他們不會感興趣的文章
而每在這裡發布一篇文章,我都覺得是為了自己留下了些甚麼
不是為了讓別人看到,只是為了自己
這樣讓我覺得非常滿足和快樂