簡易自家烘焙麵包(Simple Homemade Bread)

簡易自家烘焙麵包(Simple Homemade Bread)

Ingredient: 

中筋麵粉5又1/4杯、糖 2~4 tbsp.、鹽1又1/2tsp.、 速發酵母1又1/2tbsp.(但是我加了12g)、
油1又1/2tbsp.、溫水2杯(約37℃)

Instruction:

1.混合中筋麵粉、糖、鹽、速發酵母

2.再加入水和油，揉均勻(此時會非常黏，若無則加水，揉均勻後不得再加麵粉)

3.在麵糰表面抹上適量油，使其不黏手且可塑形

4.將麵糰分成兩團，並塑形，置放25分鐘，讓麵糰休息膨脹

5.放入烤箱前在麵團表面用刀畫出一些切痕

6.預熱烤箱至175℃，烤25分鐘

Notes:

1.未用麵包專用麵粉，但成果依然很棒

2.酵母粉加太多，麵包一不注意就長超級大！

第二批出爐的麵包

參考食譜:

https://www.lafujimama.com/simple-one-hour-homemade-bread/