非常蓬鬆的鬆餅(Perfect Fluffy Pancake)

Perfect Fluffy Pancake

想要嘗試很久了，一買到泡打粉就做了

Ingredients(兩份):

2杯低筋麵粉、2 tbsp.泡打粉(加了12g)、50ml奶油(融化)
、2杯牛奶(溫)、2顆蛋白、2顆蛋黃、蜂蜜適量

Instructions:

1. 將麵粉和泡打粉置於碗中混合

2. 準備另一個碗將奶油、牛奶、蛋黃混合？

3. 將蛋白打發

4. 將1、2、3步驟的材料混合

5. 將麵糊分次倒入不沾鍋(約直徑20cm)，以小火加蓋悶約3~5  分鐘，或以牙籤戳刺而能完     全乾淨不沾黏時，即完成

堆起來的效果很棒

Note:

1. 不太能理解食譜要求4顆蛋白，但只用3顆蛋黃，那剩下一顆要拿來做甚麼呢？而且蛋          黃的功用應該是上色吧！所以還是全用了。

美麗的麵糊

2. 打發蛋白時要選用較大的碗，打蛋器比較有施展空間，另可加入幾滴白醋或檸檬汁幫助      蛋白打發。

生平打得最成功的蛋白

數度想放棄，甚至還去查是不是可以丟到果汁機打發，好像不行呢

3. 它真的很蓬鬆！可能是外國食譜的關係吧！兩人份根本不是兩人份，3個人也吃不完。

已經有點像蛋糕了

加上它才是全部的分量，它是第一批的正常厚度鬆餅

參考食譜:

https://tasty.co/recipe/fluffy-perfect-pancakes